Saumon au paprika, haricots verts & spaghetti de quinoa

Pourquoi cuisiner sain devrait être source de difficulté ? Souvent, les personnes qui viennent me voir en consultation ont peur de devoir se retrouver à faire des repas à base de graines et de devoir acheter des produits avec des mots imprononçables. Dans ma vision de la naturopathie, nous sommes loin de tout ça…

Que nous apporte le quinoa ?

Sans gluten pour les personnes intolérantes ou allergiques, cette super plante a une haute concentration en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Elle apporte également de nombreuses fibres pour lutter contre la constipation chronique et les digestions difficiles. Le quinoa reminéralise les terrains souffrant de déminéralisation (perte de cheveux, ongle qui se dédoublent, se cassent, fatigue importante, ostéoporose…). Les Incas l’utilisaient pour améliorer leurs forces sportives et leurs endurances. Il améliore efficacement la croissance des os, des dents, des cheveux et des ongles.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 2 portions de saumon frais
  • Spaghetti de quinoa ail et persil (environ 300g) ici 
  • Haricots verts (frais si possible) ou congelé ou en bocal en verre
  • paprika ou piment (attention si estomac ou intestin fragile pour le piment)
  • Sel de l’himalaya
  • Ail des cours en poudre

Préparation & cuisson 

  • Faire bouillir l’eau et ajoutez les pâtes de quinoa faites les cuire entre 3 et 5 min (al dente)
  • Faire saisir les saumons dans une poêle et laisser les cuire 5 min (le saumon doit être rosé)
  • Cuire les haricots (frais une cuisson de 15 à 25min à l’eau bouillante) en bocal cuisson rapide avec de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez un peu d’ail revenu à la poêle.
  • Égouttez les spaghettis
  • Dressez votre assiette :
    • spaghetti avec de l’huile d’olive et un peu de sel de l’himalaya
    • ajoutez le saumon et saupoudrez d’un peu de paprika ou de piment
    • ajoutez les haricots verts et saupoudrez d’ail des ours

Vous pouvez déguster votre recette❤. Et vous avez vous testé cette recette ? Consommez vous du quinoa ?

Cette recette est très simple à réaliser, il faut cependant prendre un peu de temps si vous prenez des haricots frais.  Je vous recommande cette recette, si vous avez des enfants car ils aiment bien les spaghettis en général. Cette recette est très simple à réaliser, elle nécessite pas beaucoup d’ingrédients.  Si cette recette vous a séduite❤, et que vous l’avez testé, n’hésitez pas à me tagger dans votre photo avec le #coraliebeguin ou via mon compte instagram @coraliebeguincoachnaturopathe. Si vous pensez que cette recette peut intéresser d’autres personnes, n’hésitez pas à leur partager.