Pâtes de riz au poulet et champignons

Aujourd’hui, on se retrouve pour une toute nouvelle recette à base de pâtes de riz. J’aime beaucoup utiliser les pâtes de riz (surtout pour les personnes qui veulent éliminer le gluten de leur alimentation). Mais cela n’est pas nécessaire pour tout le monde, si vous voulez en savoir plus sur le gluten, il y a une vidéo ici à ce sujet. 

Revenons en cuisine 😊

Que nous apporte le riz ? 

Le riz est encore très peu modifié génétiquement ce qui crée moins de problèmes de rejet de la part du corps, surtout pour les personnes qui ont activité enzymatiques faibles. (gastrite, ulcère de l’estomac, problème de pancréas, maladie inflammatoire du colon…) 

Le riz va permettre de stimuler l’appétit et de renforcer l’organisme (surtout pour les personnes qui ont connues une grande fatigue). Il est donc idéal pour les personnes qui sont en état de maigreurs, de convalescence et de burn-out. C’est un aliment connu pour recharger les batteries de l’organisme. Le riz est également excellent pour les personnes qui souffrent de diarrhées (mais ça je pense que vous le savez déjà ).

Le riz nous apporte du zinc et des vitamines du groupe B (B1, B3, B6) indispensable au bon fonctionnement de notre système nerveux. C’est une bonne source de phosphore, excellente pour les os. Il contient également du fer et du cuivre (indispensable à notre système immunitaire). 

Le riz est excellent à tous les niveaux mais ne conviendra pas aux personnes qui ont un transit ralenti ou souffrent de constipation. Bien évidemment, nous parlons ici d’excès de consommation de riz. 

 

Pâte de riz aux champignons et poulet

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • Pâte de riz (blanc ou complet en fonction de votre capacité enzymatique de digestion) 
  • 500g de champignons frais 
  • 4 Blancs de poulet ou reste d’un poulet 
  • Sauce soja
  • Coriandre et ciboulette fraiche ou surgelé

Préparation & cuisson 

  • Nettoyer les champignons et coupez les pour les mettre à cuire dans une grosse poêle ou cocotte. 
  • Faites bouillir une casserole d’eau
  • Faites cuire vos blancs de poulet à la poêle, salez et poivrez
  • Une fois que l’eau bout, introduisez vos pâtes et laissez les cuire 3 min (pas plus) 
  • Rincez les à l’eau froide pour éviter qu’elles collent et versez de l’huile d’olive. 
  • Coupez en petits morceaux vos blancs de poulet
  • Mélangez les champignons, les pâtes de riz et le blanc de poulet 
  • Ajoutez 4 à 5CS de sauce soja. 
  • Ciselez la coriandre et la ciboulette fraiche et parsemez 
  • Votre recette est prête ! 

Vous pouvez déguster votre plat❤.

Ce plat est digeste et ne nécessite pas d’accompagnement de pain. 

Pour les personnes avec des troubles digestifs de modéré à moyen, nous réduirons l’apport en champignons et nous prendrons un peu plus de protéine et de féculent. 

Vous voulez plus de recettes digestes assimilables à adapter en fonction de vos troubles digestifs ? 

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Si cette recette vous a séduite❤, et que vous l’avez testé, n’hésitez pas à me tagger dans votre photo avec le #coraliebeguin ou via mon compte instagram .

Et vous, avez vous testé cette recette ?