Quiche saumon épinard & artichauts

Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette digeste, rapide et assimilable (même en cas de colopathie, intestin irritable…). Une recette qui plaira également aux enfants. Très rapide à préparer, c’est le temps de cuisson qui est un peu long.

Que nous apporte les épinards ?

Ils contiennent beaucoup d’eau (environ 90%), c’est un aliment hypocalorique, il apporte cependant un acide gras linolénique (qui fait partie des bonnes graisses). L’épinard est très riche en pro vitamine A qui devra être transformé par le foie (sauf si il est fatigué,il ne pourra pas le faire). C’est un des légumes les plus riches en carotènes, c’est pourquoi il a une action remarquable sur la peau, la vue et la croissance. Il est riche en potassium et en sodium. L’absorption du fer bio disponible n’est que de 3 à 5 % mais cela augmente si les épinards sont consommées avec de la viande ou du poisson. L’épinard est très intéressant pour une action laxative douce, en cas de constipation de selles dures et ou sèches. Il va travailler sur toutes les problématiques de vision trouble et de vertiges par sa présence en flavonoïdes. 

 

Il faudra éviter de trop consommer d’épinard en cas de selles trop molles ou diarrhéique, il est déconseillé en cas de cystite, de goutte ou de lithiase rénale à cause de sa teneur en acide oxalique et de son acide urique.    

 

Quiche saumon épinard & artichauts

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilleté ou une pâte brisée faite maison
  • 300g de saumon frais
  • 4/5 oeufs
  • 10cl de lait de noix de cajou ici
  • épinard congelé ici ou frais
  • artichauts en boite à l’huile
  • sel poivre
  • paprika & coriandre

Préparation & cuisson 

  • Faites décongeler les épinards et faites les cuire dans une casserole
  • Dans un saladier : mélanger les oeufs et battez les
  • ajouter le saumon coupé en tranches, avec une bonne poignée d’artichauts
  • Ajouter les épinards
  • salez, poivrez
  • Ajoutez 2 cuillères à café de paprika et 1 cuillère à café de coriandre
  • Verser la préparation dans le plat avec la pâte
  • Faites cuire 30 minutes à 180°C

Vous pouvez déguster votre recette❤. Et vous avez vous testé cette recette ?

Cette recette est très simple à réaliser, il faut cependant la réaliser 1h avant de vouloir manger. Vous pouvez seulement manger ce plat et compléter éventuellement d’une salade. Ce plat est digeste et ne nécessite pas d’accompagnement de pain. Si cette recette vous a séduite❤, et que vous l’avez testé, n’hésitez pas à me tagger dans votre photo avec le #coraliebeguin ou via mon compte instagram @coraliebeguincoachnaturopathe. Si vous pensez que cette recette peut intéresser d’autres personnes, n’hésitez pas à leur partager.